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本报记者 仰山 近日，由大连市市场监督治理局主持，大连市美食文化协会承微信群二维码怎么弄成永久的办，13个区（先导区）市县市场看管局协办的大连市首届餐饮从业人士食品平安常识竞赛总决赛在冰山慧谷礼堂举办 13支代表队现场争当“食安代言人”。
决赛步骤分为必答题、抢答题、微信群二维码怎么弄成永久的选答题、加赛题四个步骤必答题步骤多数参赛队伍都得到了满分的好成绩抢答题步骤人人争先恐后选答题步骤愈是勇于挑战，现场观众也踊跃积极参加答题终归旅顺口区葛氏大连酒店治理局限企业代表队荣获竞赛一等奖，瓦房店微信群二维码怎么弄成永久的市瓦房店师范学校附属幼儿园代表队得到竞赛二等奖，金普新区大连夏威夷餐饮治理局限企业代表队得到竞赛三等奖。
区选拔赛采用现场定时百分制线上答题方式，胜出队伍代表所在区参与市级总决微信群二维码怎么弄成永久的赛在区选拔赛中，终归选出13家餐饮效劳单位从业人士共计26人作为参赛选手参与总决赛，区选拔赛考试合格的从业人士都可行得到“食品平安常识培训考核及格证”，持证上岗。
在这场精彩的微信群二维码怎么弄成永久的比赛背后，是市场看管人士孜孜不倦的指导和餐饮从业人士学习 治理、效劳更精细 竞赛让公司“受益” 渊东（大连）团体局限企业是全家以餐饮治理、食品加工为主业的民营公司，其麾下的子企业微信群二维码怎么弄成永久的大连市香禾餐饮治理局限企业为全市54家中小学提供团餐效劳。
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在参与常识竞赛的学习准备进程中，它们遭到好多启发，在食品平安方面公布了更为严刻的微信群二维码怎么弄成永久的措施例如，企业对收购的食品原料发展更为严刻的检测 每一次进货前，渊东企业会对食品原料发展系列检测，如蔬菜农残检验，猪肉瘦肉精检验等，及格后才会同意供货商送货。
食品原料送达后，另有专职的品控员依照《原资料收购验收准则》发展验收，及格后方可入库，送入后厨，这样层层把关，从源头把控食品平安，确保供给链的食品平安 在厨房操作间，渊东（大连）微信群二维码怎么弄成永久的团体局限企业也做了极大的改进。
在映入厨房操作间此前，厨师们除了要戴上口罩、手套和帽子，还要穿上一整套连体防护服，防止毛发、灰尘对食品形成污染，并经过风淋室发展全身的消毒该企业还对储微信群二维码怎么弄成永久的藏间发展分类治理食品原料、调味品等按入库的先后次序、制造日期等分类、分架摆放，保证食品原料领先进步先出，尽量缩小储藏时间，防止食品原料过期。
为方便运用，调料通常皆是从大包装袋微信群二维码怎么弄成永久的中分装到小盒内，该企业对正好运用的调味料，也一一标注保质期，防止运用过期调味料 大连全聚德（蓝山店）也在这一次常识竞赛中获益良多整体员工都投入到学习中，除了本人所负责的岗位，对店内微信群二维码怎么弄成永久的其它岗位的食品平安知识和职责也全一一从新学习掌握。
这样，在平常效劳中可行互相提示、监督，一同保证饭店在平常经营中的食品平安饭店还展开了规范化治理，除了将清洗不同食品原料以及清洗餐具等非干脆入口食品用具微信群二维码怎么弄成永久的的水池分开，在各样水池上方显著标识其用途外，刀具、菜板和抹布也全采用分色治理，让运用者一目了然，更好地幸免了交叉污染。
更多食品健康关心咱们。
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