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放射肋上有具棘的为栉孔扇微信中哪里找到群聊贝 常吃的扇贝叫啥名 “干贝”是用啥做的 文 本报记者祝福 韩顺兆 本版相片 雪林 天价猪肉曾一度使人苦不堪言可是，依海而居的大连人可微信中哪里找到群聊行转身向海，抉择营养价格很高的海鲜。
在许多海鲜中间，白菜价的扇贝常在是大连人的首选——不论是白灼仍是拌凉菜抑或者涮火锅，扇贝的鲜溜儿味全让这种冬天变得有滋有味可是，你晓微信中哪里找到群聊得你买的扇贝学名叫啥？他们区分在哪里？营养价格又有甚么不同呢？大连玉洋团体股份局限企业海洋技艺研发中心主任李磊等行家，为客户一一释疑。
扇贝有多少种？ 全球上扇贝的近缘种达3微信中哪里找到群聊00种，在我们国家沿海已发觉50余种 通常大连市民在市场上买的扇贝有哪些？ 虾夷扇贝、海湾扇贝、栉孔扇贝是大连地域的最重要的养殖贝类 这三种扇贝，哪种原产地在大连？。
三种扇贝中，唯有栉孔扇贝是在大连土生土长的栉孔扇贝是黄渤海区的独有原生物种，大连东濒黄海，西临渤海，水质良好，潮流湍急，砾石泥沙底质为主，海域情况十分符合栉孔扇贝的生长，这让得大连成为栉孔扇贝微信中哪里找到群聊要紧的原产地。
据《大连水产志》(1994年)记载：大连沿海上世纪六十年代从前最重要的采捕当然繁生的栉孔扇贝，水产当然资源考查显现，大连全市当然繁生的栉孔扇贝资源面积约2.8万公顷微信中哪里找到群聊，资源量2300多吨，最重要的聚集分布在长海县和金州东部、城区南部浅海带、旅顺口区。
大连人通常相比乐意吃栉孔扇贝 老百姓为何喜爱栉孔扇贝？ 作为原微信中哪里找到群聊生物种，栉孔扇贝在大连的食用历史要远远早于作为引入物种的虾夷扇贝和海湾扇贝，这得益于大连得天独厚的当然优势所带来的丰富优质的栉孔扇贝当然资源。
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栉孔扇贝价值平易近人，却与海参、鲍鱼齐名并列为海味中的三大珍品；它其貌不扬，却凭借着肉味鲜美、营养丰富，赢得许多美食家的喜欢 有人说，栉孔扇贝人力养殖由于大连，是真的吗？微信中哪里找到群聊 栉孔扇贝不但原产地是大连，其人力繁育和养殖起由于大连，进行也在大连。
早在上世纪六十年代，大连就曾有人尝试采捕少量天然生小扇贝用竹筒或篓子发展小范围试养；1974 微信中哪里找到群聊 年，大连水产专科学校(现大连海洋大学)与大连金县国营水产养殖场合作，由王子臣教授主办，在全中国首先发展了栉孔扇贝人力育苗试验并取得成功，同年发展了制造试养(筏式养殖);1978年，国度投资在长微信中哪里找到群聊海县大长山公社、复县三堂社区等地兴建了三处海珍品育苗室(育苗水体1500立方米)，当年培养出栉孔扇贝苗共1600万枚。
同年，王子臣教授主办的《扇贝人力养殖技艺》获国度科学大会奖至此，大连成为栉孔扇贝人微信中哪里找到群聊力育苗养殖当之没有愧的发源地 海湾扇贝和栉孔扇贝怎样区别？ 海湾扇贝与栉孔扇贝最显著的区分便是观看放射肋上能否有具棘，且栉孔扇贝放射肋比较于海湾扇贝不多，栉孔扇贝左壳外表放射肋1微信中哪里找到群聊0条左右，海湾扇贝则高达20条左右。
扇贝皆是养殖的吗？ 扇贝多栖息于低潮带至数百米左右的浅海，附着或自由生活，最重要的以蜉蝣藻类为食扇贝长久以来是我们国家海水养殖的要紧品种之一日前微信中哪里找到群聊，我们国家扇贝产量最重要的来自于养殖，野生扇贝捕捞产量极少。
这点养殖的扇贝在海里吃甚么？ 扇贝最重要的食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物，如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等；其次另有藻类的微信中哪里找到群聊孢子等 制作贝雕等工艺品用的是甚么贝壳？ 栉孔扇贝贝壳较美丽，通常用做贝雕等工艺品的原料。
栉孔扇贝相关于虾夷扇贝有甚么优势？ 与虾夷扇贝比较，除了廉价外，栉孔扇贝尽管长相粗糙，微信中哪里找到群聊却很有内秀，它不但产量大、病害低，况且味道鲜美，很好地吻合出了大连人注重“鲜”的位置口味特点 海湾扇贝是引入品种吗？。
海湾扇贝切实是于20世纪80年代从美国引入，日前在我们国家北部沿海广大养殖海湾扇微信中哪里找到群聊贝生长快，是一个较没有问题养殖对象日前它在我们国家北部沿海，尤其是大连地域已造成大范围的海水养殖，取得较高的经济效益。
华夏惯例海珍品“干贝”取自哪种扇贝？ “干贝”自古以来被誉为“微信中哪里找到群聊海八珍”之一，而这边的“干贝”指的便是栉孔扇贝古人日:“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可视干贝之鲜美非统一般时于今日，栉孔扇贝也是炸黄金扇贝、扇贝汤、尖椒扇贝等大连菜里的最重要的原资料，是大连市民、外埠游微信中哪里找到群聊客最喜欢的海产物之一。
怎么挑选扇贝？ 起首应抉择外壳颜色相比绝对且有光泽、尺寸匀称的扇贝，不行选太小的，不然因肉少而食用价格适中；接下来看其壳能否张开，活扇贝受外力作用会闭合，而张微信中哪里找到群聊开后不行合上的为死扇贝，不行采用 更多
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