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余奕珂：辽渔南极磷虾科技进行局限企业探讨员、技艺总监，作为技艺带头人，主导攻关被誉为国度第微信群相册在哪里查看四大策略资源的南极磷虾的深度开发和概括应用，成功将技艺效果转化为市场价格 参赛名目：“海上粮仓”——南极磷虾的深加工要害技艺及效果转化。
大连新闻传媒团体记者谢微信群相册在哪里查看小芳 南极磷虾源于数量庞大、繁衍能力超强而走入大家的视野，据预计，其蕴藏量约为6.5亿~10亿吨，差不多于全世界全部鱼类和贝类的总和假如开发成功，南极磷虾可成为继煤炭、汽油微信群相册在哪里查看、粮食以后的第四大策略资源。
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但日前全世界的年捕捞量不足50万吨，我们国家不足10万吨 辽渔南极磷虾科技进行局限微信群相册在哪里查看企业技艺总监余奕珂说，南极磷虾概括应用面对四个方面的挑战：南极磷虾极易自溶，2小时之内必需加工完结；南极磷虾壳中氟含量很高，易迁转到肉中；南极磷虾十分小，易破碎，给后期加工带来难题；我们国家2009年微信群相册在哪里查看末才最初资源探捕，无相应的根基探讨，也无可参考的加工技艺和相适应的检验方法。
余奕珂推荐说，针对这点难题，企业科研团队和高校、科研院所一同展开了探讨在船上采纳迅速脱壳技艺阻断微信群相册在哪里查看氟的迁移，采纳阶梯式干燥技艺制成半成品，庇护功效成分不受损耗在陆地上，构建了焦点产物磷虾油的资产化精制技艺，产物目标达到世界一流、国家内部领先进步水准。
并构建了从原辅想到产成品微信群相册在哪里查看的技艺准则，造成海陆联动一体化的加工形式同一时间，对磷虾油的构造发展剖析，并对功能发展探寻：磷虾油富含磷脂、DHA、EPA、虾青素、胆碱等有用成分，且磷虾油中的DHA、EPA联合在磷脂上，在体内比鱼油微信群相册在哪里查看有更高的生物应用度。
科研团队经过自助研发，得到受权专利6项，实用新款专利21项，承受国度、省市名目9项，制订产业准则2项磷虾油获批新食品原料，辽渔1号保健食品也已获批并成功微信群相册在哪里查看到市场，南极磷虾系列产物入选国度“十二五”科技成就展，辽渔团体已成为国家内部独一全家涵盖捕捞、研发、深加工为一体的全资产链的公司。
余奕珂说：“未来，咱们将一如既往发展创新，为大健康微信群相册在哪里查看资产和国度霸占南极资源助力，使南极磷虾成为真实的‘海上粮仓’。” 更多食品健康关心咱们。
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